LOlivier

L’Olivier
Scrophulariales / Oleaceæ / Olea europaea

Son tronc noueux nous rappèle qu’il en a vu bien d’autres que nous depuis des siècles. C’est l’arbre sacré des grecs, des romains, des arabo-andalous, l’arbre bienveillant de la culture méditerranéenne dont une simple branche symbolise la paix. Il est implanté ici depuis 2.500 ans. Son feuillage persistant est vert foncé sur le dessus des feuilles et argenté dessous. Ses fruits, les olives, vertes puis noires quand elles sont mûres, sont une base pour l’alimentation locale, notamment en jus de fruit : c’est l’huile d’olive, qui transmet à l’homme la solidité et la longévité de l’arbre. Depuis toujours, elle est indispensable à notre alimentation mais aussi à notre bien-être, en soins pour la peau, les cheveux ou pour faire des savons traditionnels.